田径运动中的科学饮

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田径运动有很多项目持续的时间较长，强度较大，机体内的主要能源物质——碳水化合物消耗很多，同时随着出汗大量失水，从汗水中丢失了很多的无机盐，微量元素和维生素。运动员完成动作的准确性和持久性开始下降。科学地使用饮料，不但可以补充人体内丢失的水分，而且还能给运动员补充适宜的营养，从而减轻或缓解运动性疲劳，使运动员在训练或比赛中更快地恢复体力：
　　
　　一、饮料的种类
　　
　　(一)碳酸饮料
　　是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料，除糖元之外其他营养成分很少或并无其他营养成分。从营养学角度来说，碳酸饮料属于“空热量食品”，也就是说，它们只提供热量，却完全不能提供其他的营养成分。碳酸饮料如果喝得太多，热量就会过剩，并且会转换成脂肪。另外，碳酸饮料还会刺激血脂的上升，增加心血管的负担。
　　
　　(二)果汁饮料
　　是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。其成品可直接饮用或稀释后饮用。果汁饮料是营养丰富、容易消化的理想饮料，且由于含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助钙、磷的吸收。
　　
　　(三)蔬菜汁饮料
　　一种或多种新鲜蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。
　　
　　(四)含乳饮料
　　以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及着色剂等配料得到的乳饮料，是一种很有营养的饮料。
　　
　　(五)植物蛋白饮料
　　大豆经纯化、研磨、去残渣，加入(或不加入)风味剂(糖类、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、着色剂和食用香精等)，经杀菌、脱臭、均质等后制得的饮料。因含有植物蛋白等营养，具有豆乳制品的特有风味。
　　　 (六)天然矿泉水
　　符合有关要求和卫生质量标准的一种泉水，饮用时风味佳美，有独特的适口感。含有对人体有益的微量元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等。
　　
　　(七)运动饮料
　　这是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人体因运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。
　　
　　二、饮用饮料应把握的基本原则
　　
　　(一)要根据自身健康特点选用饮料
　　根据上述介绍的各种特点选择适宜自己饮用的饮料，如血糖高者，只能选用含低糖和无糖饮料，胃肠不适者选用刺激少、助消化的饮料。
　　
　　(二)切忌把饮料代水喝，尤其不能多喝含糖饮料
　　据有关资料表明，田径运动员体重的增加与运动员饮用各种含糖饮料的量呈正比关系。
　　
　　(三)要根据气候、运动强度选用饮料
　　田径运动员在训练或比赛时一般持续时间较长，强度较大，运动员一般每小时出汗可达1．5升，一天甚至出汗可达6～10升以上，尤其是在夏季。出汗多一定要补充诸如运动饮料、天然矿泉水、盐汽水、盐柠檬水、盐茶或自配含盐0．1％～0．2％的开水等。补充时主张以少量多次饮为宜。冷饮料则以8℃～12℃为宜，适当冷饮有助于降温、刺激胃肠、促进食欲。
　　
　　(四)当运动员存在二些特殊营养问题时，应有针对性地服用某些饮料
　　如出现运动型缺铁性贫血时，可服用补血饮料，如枣汁饮料，含铁量很高。若维生素缺乏，可服用一些人工配制维生素较高的天然饮料，也可以饮用一些含维生素丰富的饮料，如果茶之类。有些运动员体能差，可服用一些补肾益气，比阳养阴滋血的药物饮料。有些运动员在比赛中兴奋性较差，也可服用少量的咖啡或茶，以提高兴奋性。
　　
　　三、如果你准备参加一场田径运动比赛，比赛时的饮料选择十分重要，它能帮助你提高竞技状态，出色地参加比赛(以马拉松比赛为例)
　　
　　(一)
　　在开始比赛之前30分钟要暍400～600毫升水，避免喝冰水，因为它可能引起消化系统方面的问题，不要暍刺激性饮料(咖啡、茶、含咖啡因的饮料)，避免太甜的饮料，因为大量的糖分摄入导致过多胰导素分泌，而这又会引起低血糖。
　　
　　(二)比赛中
　　为了维持适当的血中葡萄糖的浓度，每10～15分钟喝饮料100～200毫升。摄取饮料的温度应在15～220(3间，且可口，并能迅速吸收的。忌服过冷的饮料，因为平时人的体温在37℃左右，经过运动后，可上升到39℃左右，如果饮用过冷的水，会强烈刺激胃肠道，引起胃肠平滑肌痉挛、血管突然收缩，造成胃肠功能紊乱，导致消化不良，饮水速度要慢，不可过猛。赛中每小时摄取糖质溶液500～1000毫升(6％～8％糖质溶液)，即淡而不浓、糖分不过高(每100毫升水中糖勿超过2．5克)。掺水的果汁，香茶，可以作为运动补糖的饮料。
　　
　　(三)比赛后
　　比赛结束后马上补充果汁或蔬菜汁，以便于排除体内毒素。食用含适当盐分的食物或饮料，可充分地补充流汗失去的电解质(钠、钾)。补水原则是少量多次，可以在运动后每20～30分钟补水一次，每次饮水量250毫升左右，夏季时水温10℃左右，其他季节最好补充温水，也可选用橙汁、桃汁等原汁稀释饮料，不要饮含糖量过高(大于6％)的饮料，尽可能不饮用汽水。