2012第3期夜雨史上最牛小屁孩醉美新疆策马游记百张照片吃住行游景全攻略第5/6页是美食

饭后运动 · 发表于 2012-7-20 08:57:02

这个毕须顶一个！

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 09:13:55

我家孩子对吃不感兴趣，所以对新疆的美食没有太多的记录，给不习惯膻味的朋友一些建议吧。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 09:21:40

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 09:24:39

新疆的馕有很多种，大小不一，厚薄不一，用量不一。我们此行接触比较多的按照是否用料和厚薄可分为两大类。一类类似与山东的武大郎炊饼：个头小，较厚，硬度大，表面撒满芝麻，方便携带，保存时间长，口味根据添加的成分不同，有奶味的，水果味的等等。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 09:25:59

61楼的三张图片基本属于第一类。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 09:30:15

第二类，我和孩子们一致认为接近于披萨。只是表面的料不同罢了，更多的是肉和肉酱。制作的大而且薄，上面或摸一层酱，或堆满了肉，一张馕切成数块三角形，大家分着吃。不像第一种，个头小，可以一人一个就菜吃。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:03:44

手抓饭：
除了馕，手抓饭也是新疆的主食之一。羊肉先煮好了，米饭蒸熟了，然后放在一起在一个大锅里在炒、煮三十多分钟，膻味十足。在我们入住的乌鲁木齐同盛宾馆出门左转，五六步就能看到装满手抓饭的大锅了。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:09:00

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:17:41

第三种主食隆重登场了！

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:19:20

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:28:45

如果你吃不惯抓饭，汤饭也是一种选择。膻味比抓饭略逊一筹。主要材料是用手揪的面片和各种蔬菜、肉片。第一次吃，端上来时，里面有西红柿、芹菜叶、难咬的小肉筋、小肉块，还有不知名的啥蔬菜叶子，我以为是昨夜的剩菜和面片做得大杂烩，心理上就难以下咽。一碗面没吃几口。我们同行的伙伴倒是吃的呼啦呼啦的，还连说好吃。第二天她们又点了。我长了个心眼，到厨房去看了制作过程。其实不像我想的，真的是现切的蔬菜，可能他们的习惯就是啥菜叶都往里放吧。碰到好厨师，做的味道其实还是不错的。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:37:54

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:39:12

新疆馓子可以给小朋友当零食，但不方便携带，而且是油炸食品，口味南方人不一定喜欢。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:45:28

在乌鲁木齐，如果住同盛宾馆，推荐大家出门左转不到二十米，有一家杭州小笼包吃早点，那里的小笼包五元一笼十只，价格实惠，味道不错。主要是还有南方人喜欢的米酒汤、粥等。各种汤面也都是南方口味的。开店的是一对南方来的中年夫妻，人很和善。厨房看上去也算干净。

白莲绽放 · 发表于 2012-7-20 10:46:39

上图是借用去年奎子拍的这家店制作的烧麦，味道还不错的。

[新疆游记] 2012第3期夜雨史上最牛小屁孩醉美新疆策马游记百张照片吃住行游景全攻略第5/6页是美食