特色小吃——酸萝卜

slgyou369958

说起酸萝卜那里都有酸萝卜，只是腌制的方法不同，每个地方都有自己的淹制方法,也有自己的口味，“凤凰古城的酸萝卜真的是很好吃”！吃过凤凰酸萝卜的人都会说我们凤凰的酸萝卜好吃，每年我们家里都会弄一点，当没有的时候，就经常回味那种味道，每当此时口腔不免有分脆脆甜甜的感觉在滋生哦!
         小孩子的时候的记忆，田野里，地里种的都是萝卜——红萝卜，绿油油的叶儿，红红的萝卜个儿.萝卜大了，叶儿也抽苔布上了花蕾.此时，大人就把萝卜叶儿割回家储存，给家畜过冬备粮食，萝卜个儿就挑一些质量好的淹制。

           　那时，家家都有几口土瓷缸，为淹制萝卜而准备的.淹制的方法我记忆犹新：首先把缸洗干净，开水冷却后倒入缸内，把洗干净的萝卜整个的放进水里，如果喜欢甜味就放些糖，最好是冰糖，如果喜欢咸味的，就放些盐.最后把缸密封好，20天以后就可以出缸了!

                开封之时，会有股微微的酸香扑入鼻内，侵人心睥，使人有份等了一年而等不了一时的谗劲。萝卜已脱了红褂，里外都变成了淡红淡红的，水晶晶的悬浮在玫瑰色的水里。轻轻的呷上一杯酸凉酸凉的水，会有份神弈的感觉流淌在心田!
             凤凰酸萝卜主要取材于本地生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，当然喜欢吃甜的也可以拌上白糖，便是凤凰古城著名的小吃-----------酸萝卜。

tianmiduoduo

酸的，牙根发痒，唾液急剧分泌，要死了，现在好馋啊！{:soso_e102:}

欢乐豆芽

喜欢这酸萝卜

slgyou369958

tianmiduoduo 发表于 2013-10-13 21:32
酸的，牙根发痒，唾液急剧分泌，要死了，现在好馋啊！

呵呵，这个确实是女生的最爱！！！

slgyou369958

欢乐豆芽 发表于 2013-10-13 21:46
喜欢这酸萝卜

确实是你们女生的最爱！！哈哈哈

slgyou369958

欢乐豆芽 发表于 2013-10-13 21:46
喜欢这酸萝卜

确实是你们女生的最爱！！哈哈哈

tianmiduoduo

slgyou369958 发表于 2013-10-17 09:39
呵呵，这个确实是女生的最爱！！！

是的，是的！楼主若是方便，应该开个专卖凤凰古城零嘴的网店，我们来光顾啊！