【春节习俗】腊月二十六——杀猪割年肉

遇见彩虹

      

       一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖大肉的民俗。


   

遇见彩虹

       民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六春节传统民俗“炖大肉”。

道春寒

早上听广播里讲了腊月二十六的习俗，等着彩虹老师的帖子！点赞！{:soso_e120:}

遇见彩虹

      在腊月二十六这一天，各地就有了“腊月二十六，里外洗一洗”；“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”之说。关于腊月二十六，民间还流传着“腊月二十六割年肉”的说法，也就是说，从这一天起要开始置办年货了。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称；春节习俗之一。  
      过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
  
      吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。    
     
   
     

冬天去东北

以前这是大事

遇见彩虹

从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。炖锅肉，对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。

炖大肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。闻着诱人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋，一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。

您可真别小瞧这一锅香喷喷的大肉，年前吃它解馋，年中吃它方便，年后吃它依然下饭。人们炖出一锅大肉放着，心里就是踏实，透着一股精打细算的实在劲儿。也许有人曾感慨：“如今的炖肉怎么不香了？”但是，“二十六，炖大肉”的传统却始终没变。

遇见彩虹

冬天去东北 发表于 2014-1-26 08:26
以前这是大事

尤其是孩儿们，解馋的时候到了，{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}，{:soso_e113:}

黑暗

{:soso_e102:}有肉肉吃了

雨仙

现在人民生活水平提高了，年味越来越淡了！

遇见彩虹

黑暗 发表于 2014-1-26 08:35
有肉肉吃了

{:soso_e113:}，{:soso_e181:}

遇见彩虹

雨仙 发表于 2014-1-26 08:36
现在人民生活水平提高了，年味越来越淡了！

是呀，想吃什么随时都可以买到了，只要人民币多多就行了，{:soso_e113:}{:soso_e152:}，谢谢仙。

米兰大婶

{:soso_e113:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}

遇见彩虹

米兰大婶 发表于 2014-1-26 08:59

大婶想吃肉肉啦，{:soso_e120:}

wjdhj

原来还有这习俗，还真不知道，长见识了

遇见彩虹

wjdhj 发表于 2014-1-26 09:20
原来还有这习俗，还真不知道，长见识了

每天一帖，坚持来，一起学习，谢谢美美何，{:soso_e181:}