酸辣西南“疯”，走起！——20161029黔东南之旅（全篇完）

文武 · 发表于 2016-12-23 22:51:20

本帖最后由文武于 2016-12-23 22:52 编辑

到了贵州之后，吃的第一顿地方特色的就是肠旺面。这是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，讨口彩呢（吃了几口之后才想起来拍张照片）

真诚到永远 · 发表于 2016-12-23 23:05:46

文武发表于 2016-12-23 22:51
到了贵州之后，吃的第一顿地方特色的就是肠旺面。这是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中 ...

继续继续

文武 · 发表于 2016-12-24 22:56:43

本帖最后由文武于 2016-12-25 20:11 编辑

到了贵州不能不尝尝正宗的黔菜，人生地不熟的，只有求助百度了，找到了一家距我们住的锦江鲜花酒店较近的“树厨”酒店，感受一下，这顿饭吃下来感受就是菜辣、酒辣，嘴里胃里火烧火燎的~~

文武 · 发表于 2016-12-25 00:14:00

本帖最后由文武于 2016-12-25 14:28 编辑

在路过黔南州三都水族自治县时正值饭点，我们找了个蛮有特色的小饭馆——正宗老土牛馆，里面的酸汤牛肉锅，据说是在当地蛮有名气的，吃过之后大家一致认为：过瘾！

冬天去东北 · 发表于 2016-12-25 08:07:11

我就觉得一辣就吃不出其他本身的味了

文武 · 发表于 2016-12-25 14:17:14

冬天去东北发表于 2016-12-25 08:07
我就觉得一辣就吃不出其他本身的味了

呵呵。。。同感。微辣还是可以接受的

文武 · 发表于 2016-12-25 15:03:00

本帖最后由文武于 2017-1-11 21:30 编辑

到达从江县之前，就听说从江香猪肉和牛瘪汤是当地的两道特色菜，说是到了从江不吃这两道菜就像是到了北京不爬长城一样遗憾！香猪早就听说过，是我国珍贵的微型地方猪种，具有体型矮小、肉质细嫩被为国家二级珍稀保护畜种。牛瘪汤还是到了从江看到满大街的餐馆都挂的牛瘪汤的广告才知道的。球童说从江除了香猪肉之外还有一道美食——牛瘪汤，就是杀牛后把牛胃里没有消化的草叶拿出来做出来的汤，哈哈。。。胃口浅没法享受这道美食了，满大街找这家据说上过“舌尖上的中国”香猪肉店

文武 · 发表于 2016-12-25 15:20:40

本帖最后由文武于 2016-12-25 15:24 编辑

不吃不知道，这体型微小的黑猪肉做出来的菜，还真的很好吃，也提醒一下没去过从江的吃货，去从江不吃香猪肉真的很遗憾哦

文武 · 发表于 2016-12-25 15:35:38

在贵阳待得时间不长，但自由活动时意外的吃到一个贵阳的小吃——雷家豆腐圆子，据说是与肠旺面齐名的当地小吃。这款油炸的豆腐圆子外焦里嫩，蘸着雷家秘制的调料吃，味道有些像我们这里油炸臭豆腐

文武 · 发表于 2016-12-25 15:41:05

本帖最后由文武于 2016-12-25 15:53 编辑

离开从江的早上，满大街想找点顺口的早点，哈，看到一家柳州螺蛳粉店，电视上看过，在离柳州300公里的从江遇到了，顺便感受一下，味道嘛，不是我很喜欢的那种哦

文武 · 发表于 2016-12-25 20:57:04

在荔波小镇午餐，选中这家做牛羊肉粉的小饭馆，大家都说想整点合口味的菜品，也点了当地的特色：水蕨菜炒肉丝、老坛酸肉、漳江酸汤鱼。实话实说，那老坛酸肉真是不敢恭维，（写到这嘴里又冒酸水了）不过点这道菜时，饭馆老板提醒：我们当地人喜欢吃你们不一定吃得惯哦，既来之则试之，谁试谁知道啊

文武 · 发表于 2016-12-25 21:22:35

在镇远古镇，由于夜游潕阳河的时间与饭点冲突，大家只好吃些当地的小吃垫垫肚子，哈，没想到这些小吃还是蛮有特色哦

文武 · 发表于 2016-12-25 21:32:26

在镇远逛大街时，看到很多买辣椒的摊点，看看这红红火火不同品种的辣椒，就知道为啥贵州人辣不怕了

文武 · 发表于 2016-12-25 22:05:26

本帖最后由文武于 2016-12-25 22:18 编辑

千户苗寨的小吃也是让人记忆犹新的。卤肉、卤猪蹄、卤猪尾、腊香肠说起来还是让人流口水的哦，看看这帮“吃货”，大街上一点也不讲究吃相了，一块肉、一罐酒，开吃！

文武 · 发表于 2016-12-25 22:34:05

本帖最后由文武于 2016-12-27 20:49 编辑

在苗寨最该记录一笔的就是长桌宴了，这可是苗家人欢迎贵客的酒宴哦，在这里还得谢谢夜雨（因为这顿酒菜可是夜雨送的哦）大家喝的吃得都很嗨，所以照片拍得。。。。也就凑合着看了，米酒好喝后劲大，苗寨的米酒浓又美，结果是有两个兄弟醉倒在家门口。。。

[黔东南] 酸辣西南“疯”，走起！——20161029黔东南之旅（全篇完）