田径不同项目运动营养品的合理使用

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我国四年一次的体育盛事，第十届全国运动会即将在南京拉开帷幕，它代表了国内顶尖运动水平的较量。各省市代表队无不摩拳擦掌，雄心勃勃，运动员对全运会的重视程度丝毫不亚于奥运会和亚运会这样的国际性大型赛事。作为金牌大项，田径也成为各代表队争夺最为激烈的项目，谁能在田径项目上取得优势，也是其强大体育实力的体现。
　　不同田径项目的运动员，每一次大强度大运动量训练后的恢复状态直接决定了训练计划能否顺利进行，以及运动员体能和身体素质能否提高。由于田径项目本身的特点以及训练方法各不相同，运动员训练后的疲劳消除对营养的需求也不一样，我们首先应了解不同项目有不同的训练特点和供能特点，然后才能从营养补充方面作出针对性强的措施，预防各类容易出现的营养问题，保证运动训练的效果。
　　
　　一、短跨、投掷、跳跃类项目
　　(一)运动特点
　　这些项目运动时间短，瞬间爆发力大，对肌肉力量要求很高。力量是速度的基础，因此增加肌肉力量是取得好成绩的关键。同时由于其运动时间短，主要以肌肉的无氧供能为主，所以训练的目的是要让运动员获得很强的。ATP—CP(决定爆发力)或糖酵解供能能力。(二)营养恢复重点
　　此类项目的运动员常常需要增加肌肉力量和肌肉爆发力。大强度的力量训练会导致肌肉蛋白降解，这种细胞的损伤如持续发生，不及时纠正，便会出现运动性疲劳，无法保证持续的正常训练。另外，激烈运动和高度的耗氧造成体内自由基的大量生成，对细胞膜造成损伤，影响运动后的机体恢复。针对这些训练中出现的问题，我们可参考下列营养品的补充。
　　1．肽能冲剂
　　蛋白质是构成人体的重要基本物质。运动员要进行身体恢复，尤其是要修复运动所致的骨骼肌细胞微细损伤，因此需要补充足够的蛋白质。肽能冲剂是一种把大豆多肽(由5~8个氨基酸组成)与糖，按照科学的比例组合研制出的全新优质的运动饮料。大豆多肽易于消化吸收，一般植物或动物蛋白要经过胃、胰、肠道的酶系分解才能吸收，而肽能可由肠内直接吸收，吸收率优于一般蛋白质和游离氨基酸。大豆多肽迅速进入肌肉后，使肌肉在运动后的分解状态迅速转为合成状态，加快肌肉的修复，从而缩短肌肉酸痛的时间和减轻肌肉酸痛的程度。
　　肽能冲剂不仅吸收快，而且保氮能力强，可以将大量的氮转运入肌细胞，从而促进肌肉合成代谢。同时当大豆多肽与糖合理搭配补充时，更能促进运动后骨骼肌的快速恢复与修复。多肽加糖可以最大限度地刺激胰岛素的分泌。胰岛素是一个重要的促糖元和蛋白合成的激素，它可以加速葡萄糖由血液进入肌肉的速度，从而促进肌糖元的合成。运动员完成大运动量训练后，肌糖元的快速恢复是下一次训练能力或比赛成绩的关键因素。研究表明，训练后及时使用“肽能”，其肌糖元合成的量明显高于单纯补糖或多肽，对促进体能恢复有良好效果。
　　肽能冲剂还有一个重要的作用，那就是帮助维持良好的血清睾酮浓度。大负荷运动之后，往往造成血清睾酮浓度降低，影响运动竞争意识，也使疲劳消除速度减缓。因此保持适宜的睾酮水平将有利于提高训练效能，促进肌肉和力量的增长，加速训练后的体能恢复。
　　2．快复冲剂
　　快复冲剂的主要组成成分是L—谷氨酰胺、牛磺酸、肌酸、维生素、绞股蓝皂甙和葡萄糖，能够同时起抗分解代谢、促合成代谢、增强免疫机能、加速能量的储备和抗自由基损伤等多重作用。
　　谷氨酰胺是血液和细胞内、特别是骨骼肌内含量最高的游离氨基酸，它构成了骨骼肌游离氨基酸的61％。谷氨酰胺和牛磺酸可以在人体产生强烈的代谢应激(如大强度的训练和比赛所造成的机体的应激)时，增进蛋白质的合成代谢，减少肌肉组织的分解。同时，补充谷氨酰胺可以在不增加身体体重的情况下，使肌肉细胞体积增大，促进肌肉合成。另外，谷氨酰胺也是免疫系统的主要能源物质。大强度的力量训练，可以使谷氨酰胺降低50％，所以人在运动后免疫力要比平时低，和机体谷氨酰胺水平下降不无关系。运动员如果存在免疫力低下的问题，一旦他(她)们感冒或是伤口感染，其恢复的时间要比正常情况下慢得多，这也将妨碍运动计划的完成。由此可见训练期间注意合理补充谷氨酰胺可以适当减少运动员的感染。
　　快复冲剂中含有葡萄糖，与谷氨酰胺、肌酸一起摄入，可以增加谷氨酰胺和肌酸的利用率，增进肌细胞对谷氨酰胺和肌酸的摄取，提高使用后的恢复效果。
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　　肌酸是天然地存在于机体中的营养素。95％的肌酸都存在于骨骼肌中。肌肉内充足的肌酸可以保证运动中消耗的八TP(三磷酸腺”苷)的再合成，最大限量地减少肌肉局部的乳酸的生成，从而使人体能在更高的强度下运动更长的时间。这就可以帮助人体增强力量、增加做功能力、增长肌肉，并使人体不会过早产生疲劳。当人体通过摄取肌酸，促进了这些收缩蛋白合成时，则增加了肌肉从事体力活动的能力，在更短的时间里可以完成更多的工作。因此肌酸对于需要提高爆发力、进行力量训练的青少年运动员来说是很好的营养品。
　　维生素C和绞股蓝皂甙是很好的抗氧化剂。它们的使用可以减少由于激烈运动和高度的耗氧造成的体内自由基的生成，从而防止自由基对细胞膜的损伤，并加速运动后疲劳的消除。
　　
　　二、中长距离耐力项目
　　（一）运动特点
　　与力量型项目不同，中长距离耐力型项目运动时间要更长一些，在要求有速度的情况下，还要求能有很好地保持速度的能力，也就是速度耐力。其代谢特点是以糖的有氧代谢供能为主，对于运动员的体能有较高要求。(二)营养恢复重点
　　人体中糖的主要储存形式是肝糖元和肌糖元。肌肉中糖的储量越高，肌肉的有氧供能能力就越强。所以平时要注意增加主食的摄入，因为主食里含有丰富的糖，同时在运动前或运动后及时补充运动饮料来增加肌肉的糖储备。另外，适时适量补充糖可以快速地增强机体耐力，提高机体免疫力和做功能力，从而克服人体经过大量体力消耗和长时间剧烈运动后出现的盗汗、脱水等症状。
　　1.健身饮
　　运动前、中、后快速补糖的最佳方式莫过于专业的运动饮料了，它能把补糖和补水有效结合起来，对于给运动中的人体提供能量有重要意义。健身饮属于一种合理的运动饮料，它以低聚糖为主，配以葡萄糖、蔗糖、果糖，能迅速地为机体补充能量；同时含有适量电解质和维生素，补水的同时也补充了随汗液丢失的微量元素；不含碳酸气、酒精和咖啡因，对人体没有刺激作用；低渗透压和适宜的浓度使糖、电解质和维生素被快速吸收。现在正值天气炎热，运动员出汗量增加，更要加强合理补液，注意补充量要比平时加倍，防止出现因能源储备过量消耗而导致的血糖降低、体温升高、脑功能紊乱等一系列生理上的变化。
　　由于每个项目的训练手段和强调发展的素质不尽相同，个体之间的差异也会存在，所以在采用营养手段对疲劳消除进行干预时，一定要通过对项目特点和个人特点的分析，选择出最适合个人的营养方案。