用手撕着吃最过瘾——芝麻酱手撕饼

—筝—

芝麻酱手撕饼：

原料：面粉300克

调料：芝麻酱、盐、油各适量

做法：

1. 将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。

2. 稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时。

3. 将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。

4. 取一面剂子擀成长条。

5. 在上面抹上一层芝麻酱。

6. 将长条面片卷起来。

7. 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。

8. 平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。

9. 两面烙至金黄色即可。

—筝—

美食心得：

1. 面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。

2. 和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。

3. 擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。

4. 烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。

    芝麻酱的香气经过加热，更加浓郁，满屋子都是香喷喷的味道。用手将饼一层层的撕开来吃最过瘾，满嘴留香。这样的主食无需再做多好的配菜来搭，来碗粥加点炒青菜或者小咸菜，或者什么都不要，一碗汤就够了，保证吃的舒舒服服的。

317656234

哇。美食家了，我不会做，学习

—筝—

317656234 发表于 2012-11-19 10:43
哇。美食家了，我不会做，学习

我也是喜欢看和吃，不会做

317656234

—筝— 发表于 2012-11-19 10:47
我也是喜欢看和吃，不会做

我还在慢慢学做饭中，家里都是老公包干制，我很感动的

桂林译丹

317656234 发表于 2012-11-19 11:02
我还在慢慢学做饭中，家里都是老公包干制，我很感动的

小勇有口福噢
享老公的福
哈哈

桂林译丹

俺喜欢吃，偶尔做，老公喜欢吃我煮的面条
但是按他的话说，是很难吃到我煮的东西的
哈哈，偶尔做一两次，他就感动呢

青涩尘埃

喜欢吃各种饼子，只要不粘手的我都是撕着吃的{:soso_e124:}