乌发养颜的“香饽饽” ----黑芝麻玉米面馒头

—筝—

      《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽两年白发返黑三年齿落更生。中医学认为黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容是极佳的美容食品。黑芝麻含有大量丰富的营养成分其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分?黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石且有健脑益智、延年益寿的作用。适于炒食、熬成糊或做馅制成甜品类。不可过多食用每天不可超过一大匙，否则反而易导致脱发。

        一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

       乌发养颜的“香饽饽” ----黑芝麻玉米面馒头

材料：面粉两杯、玉米面一杯、安琪酵母一袋、

做法：

1、将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；

2、把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团；

3、将和好的面放在温暖处进行发酵（我是放在暖气上），面发至两倍大时即可；

4、将黑芝麻倒在面板上，放上面团均匀揉入；

5、将面团分成均匀的剂子，揉至成馒头形状；

6、凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。

城际快线

哈哈!这个偶喜欢吃呢,和楼主不同的是,偶是把芝麻放搅拌机打碎了再用的.

蓝色双鱼

我想问：乌发养颜用的黑芝麻生的好还是熟的好！

—筝—

蓝色双鱼 发表于 2012-12-4 16:10
我想问：乌发养颜用的黑芝麻生的好还是熟的好！

一般从超市买的黑芝麻都是熟的

葫芦堂主

这个偶也喜欢。

晚霞夕阳更精

{:soso_e179:}{:soso_e179:}无论从营养的角度还是从形状的角度来看都是精品。学习了。明天就学着做。养颜美发健身。哈哈，一举三得啊！

笑猫

我也经常自己做包子、馒头，想问下一包酵母是不是太多了？

—筝—

笑猫 发表于 2012-12-4 22:12
我也经常自己做包子、馒头，想问下一包酵母是不是太多了？

我只是理论上学习学习，没有实践经验，
呵呵，帮不了你呀。。

蓝色双鱼

—筝— 发表于 2012-12-4 16:25
一般从超市买的黑芝麻都是熟的

谢谢回复！最近白头发有点多，得搞点黑芝麻吃吃了！

听听音乐

酵母的用量是跟面粉多少有关，酵母用的多，面发的快但是馒头吃起来有点苦。酵母量少面发的就慢，另外面发的好坏与温度也有一定关系。