面包机也能烤出松软好蛋糕

秋雨萌萌

秋雨萌萌

终于没能抵挡住面包机的诱惑，还是败回家了一个，面包机带蛋糕功能，试试看，跟烤箱烤出来的效果一样不？


原料：鸡蛋四枚，细砂糖120克，低筋面粉130克，鲜奶、色拉油各30克，盐1/2小匙。




鸡蛋打入干净的无油的盆内，海绵蛋糕不像戚风蛋糕要求那么高，看到我盆里的水珠了吗，呵呵，不影响效果，只要没油就行！


加入细砂糖，海绵蛋糕不要轻易减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发和减少蛋糕的湿润度哦


用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转为浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒内消失，表明已打发好。


分两次筛入低筋面粉，每筛入一次，都要用像皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候不可画圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。


鲜奶、色拉油、盐混合


用手动打蛋器打至奶油混合


取一小部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中，用像皮刮刀拌匀，然后再倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。


将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油啊，并轻摔几下，震出气泡。
直接选择烘烤模式啊 ，千万不要选择蛋糕模式。不然会重新拌面，要三个小时呢。


一个小时到，蛋糕出炉喽！




切开看看，内部组织结构不错吧，很松软吧！


肿么样，不错吧，只有面包机，没有烤箱的亲，也可以吃上美味蛋糕了哦！

晚霞夕阳更精

{:soso_e181:}{:soso_e181:}妹妹啊，我们看不见美图呢。555555555555

秋雨萌萌

晚霞夕阳更精 发表于 2013-4-23 21:09
妹妹啊，我们看不见美图呢。555555555555

啊，看不到吗
我能看到啊

晚霞夕阳更精

秋雨萌萌 发表于 2013-4-23 22:01
啊，看不到吗
我能看到啊

你制作步骤的那部分看不见图片、

秋雨萌萌

晚霞夕阳更精 发表于 2013-4-23 22:06
你制作步骤的那部分看不见图片、

重新上传了，姐姐再看下

道春寒

又拿吃的诱惑我们了！

雨仙

诱惑呀！

秋雨萌萌

道春寒 发表于 2013-4-24 07:38
又拿吃的诱惑我们了！

多发点，看看够不够去上海站当厨师

nhyaoyu

看起来很好吃，不用发酵粉也能发这么松？

秋雨萌萌

nhyaoyu 发表于 2013-4-24 14:58
看起来很好吃，不用发酵粉也能发这么松？

是的，不用发酵粉，不用泡打粉

晚霞夕阳更精

秋雨萌萌 发表于 2013-4-23 22:12
重新上传了，姐姐再看下

谢谢，给你添麻烦了。

笑猫

秋雨萌萌 发表于 2013-4-23 20:57
终于没能抵挡住面包机的诱惑，还是败回家了一个，面包机带蛋糕功能，试试看，跟烤箱烤出来的效果一样不？
...

我的面包机好像没带蛋糕功能，不过还是要收藏起来，有空试试

晚霞夕阳更精

秋雨萌萌 发表于 2013-4-24 15:13
是的，不用发酵粉，不用泡打粉

发酵粉，泡打粉都不用，那怎么让其松软呢？请教妹妹了。

秋雨萌萌

晚霞夕阳更精 发表于 2013-4-27 15:29
发酵粉，泡打粉都不用，那怎么让其松软呢？请教妹妹了。

打鸡蛋
把鸡蛋打发就松软了
电动的，要打十几分钟呢