天山南北画中游（第四期新疆11日游）看看我制作的视频影片

红月亮 · 发表于 2013-8-27 23:32:09

饭饭发表于 2013-8-27 00:19
乌市看着很现代呢

乌鲁木齐市跟我们城市一样，是现代化大城市！

红月亮 · 发表于 2013-8-27 23:34:06

饭饭发表于 2013-8-27 00:23
戈壁风貌，别有风味

是啊！荒无人烟的戈壁沙滩，一望无际啊！

nhyaoyu · 发表于 2013-8-28 05:57:53

国庆去额济纳吃手扒羊肉，馋死我了

nhyaoyu · 发表于 2013-8-28 12:45:36

红月亮发表于 2013-8-27 23:26
走这条线绝对是正确的！今年好想走额济纳B线！又有青海湖，又看胡杨林，你今年去青海了吗？

我七月十号到的青海，一路从青海玩到西藏，很过瘾

红月亮 · 发表于 2013-8-28 22:05:19

nhyaoyu 发表于 2013-8-28 05:57
国庆去额济纳吃手扒羊肉，馋死我了

你要去额济纳吗？我想去，就觉得刚去了新疆，好像不应该马上再行动！

nhyaoyu · 发表于 2013-8-29 05:57:37

红月亮发表于 2013-8-28 22:05
你要去额济纳吗？我想去，就觉得刚去了新疆，好像不应该马上再行动！

我已报了十月一日集中的那一期额济纳线，欢迎加入

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:30:03

本帖最后由红月亮于 2013-9-16 22:31 编辑

新疆的美食之一：烤羊肉串

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。

烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:30:47

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:33:03

在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。羊肉串除了在无烟煤上烤之外，还有在馕坑里烤的，其味道也同样鲜嫩可口。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:34:17

新疆羊肉串之所以风味独特，原因有两个。一个是，新疆羊的品种优良，这是和新疆水草条件有密切关系。
如阿勒泰的大尾羊、巴音布鲁克大届羊都是品质优上的肉用羊；
另一个是，新疆烤羊肉串选用了特殊的调味品一孜然。
这两个得天独厚的条件，其它地区是不具备的。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:37:48

在新疆无论走到哪里，我们都尝一尝纯正的羊肉串！

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:43:35

手抓饭；手抓饭是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。
羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:44:19

吃抓饭有一定讲究，传统习馈是，先邀请客人们坐在炕上，当中铺干净餐布。随后，主人一手端盆，一手执壶，请客人淋洗净手。待全部客人净手完毕后，主人端来几盘抓饭，按2—3人一盘的间隔置放在餐布上，客人们一番谦让后，即用手从盘中抓吃。用手指将米团成小堆后送入口中。抓吃时，务必注意，不得洋洋洒洒。抓饭之名由此而来。但一些家庭招待汉族客人，也有例外，备有小勺。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:44:57

本帖最后由红月亮于 2013-9-16 22:47 编辑

关于羊肉抓饭，还有一段动人的传说。相传1000多年前，有个叫阿不都艾里的医生，他晚年时候身体虚弱，吃了不少药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。这种饭色、香、味俱佳，很能激起人们的食欲。于是，他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地得以康复。周围的人非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方。传给了大家，一传十，十传百……这个“药方”就是羊肉抓饭。传说可另当别论，但抓饭确是一种营养十分丰富的食品。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”，用这样的原料做的饭，颇多裨益。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 22:51:00

本帖最后由红月亮于 2013-9-17 11:10 编辑

在新疆的几天里，抓饭成了我们的主食，每到一个地方，我们都要尝尝当地的抓饭！经过比较，最终评出最好吃的是巴音布鲁克那里的一家抓饭！

[新疆游记] 天山南北画中游（第四期新疆11日游）看看我制作的视频影片

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