天山南北画中游（第四期新疆11日游）看看我制作的视频影片

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:25:34

本帖最后由红月亮于 2013-9-17 10:27 编辑

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:31:10

新疆椒麻鸡： 椒麻鸡是新疆昌吉回族的一道传统的小吃，真真正正的新疆风味，地地道道的昌吉口味。其味麻、辣、香、鲜，颜色较白。这地道的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就象刮大风，辣的头上冒大汗。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:34:19

我们在八卦城烧烤一条街上吃的椒麻鸡特别好吃！回味无穷啊！

iPhoto 图库.jpg

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:35:47

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:37:46

椒麻鸡的做法：

主料：土鸡一只

辅料：线椒，花椒，姜葱

调料：盐，味精，料酒适量

做法：1.洗净土鸡，洗净后再花椒粉和适量盐面在鸡上擦一遍，使之入味。每只鸡腌制约20分钟。

2.锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。

3.将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱节拌匀即可。

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:38:57

椒麻鸡非常好吃！您可以尝试做一下哦！

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:47:50

本帖最后由红月亮于 2013-9-16 23:53 编辑

新疆大盘鸡： 大盘鸡为著名新疆的特色菜肴。起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到内地沿海，甚至走出国门，传入国外，从外地来新疆的人，吃过大盘鸡的人都说：“新疆大盘鸡好吃！”

红月亮 · 发表于 2013-9-16 23:54:58

本帖最后由红月亮于 2013-9-16 23:58 编辑

到了新疆，大盘鸡是一定要吃的！我们在博斯腾湖吃的大盘鸡。

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:08:13

新疆香馕馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:12:59

馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可或缺的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”（黑草籽，很像黑芝麻），这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:13:38

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:20:40

新疆的独特小吃可多啦！还有烤包子、拉条子、丁丁面、各种烧烤、伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的，是用砖茶和牛奶加盐煮成的）等。

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:23:17

博斯腾湖大聚餐

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:25:45

那拉提大草原上聚餐

红月亮 · 发表于 2013-9-17 00:27:12

本帖最后由红月亮于 2013-9-17 00:31 编辑

赛里木湖大聚餐

[新疆游记] 天山南北画中游（第四期新疆11日游）看看我制作的视频影片

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