好吃不如饺子——鸳鸯饺子的做法

遇见彩虹

   饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，尤其是北方的大年三十，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
    饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
   这是我前几天亲手尝试制作的鸳鸯饺子
      
     胡萝卜、牛肉馅的，为了效果好看，上面放上胡萝卜和青椒。
   

遇见彩虹

     下面介绍一下制作步骤，这是下载的。

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。鸳鸯饺，顾名思义，这喜气的名字吸引了众多情侣，特别深受情侣们的欢迎，吃了鸳鸯饺，就代表了和睦与长久，这么好的意喻，谁不要吃呢？下面，我们就来学鸳鸯饺的做法!

面皮：面粉250，水120—130

馅心：芹菜250，肉末150,；盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒

做法：①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟

      ②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可

      ③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。

遇见彩虹

④下面是图解步骤，一定要看仔细。

遇见彩虹

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⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~

遇见彩虹

  
       

   

     大家快来试一试吧，大年三十前我还会推荐几种包饺子方法，我们一起过个平安、祥和的新年吧！

米兰大婶

{:soso_e124:}{:soso_e142:}如一个个精致的工艺品，不忍下口脑~{:soso_e113:}

黑暗

{:soso_e124:}看和吃可以有，包嘛有点困难

米兰大婶

米兰大婶 发表于 2014-1-27 10:39
如一个个精致的工艺品，不忍下口脑~

我么天生手笨，只会吃不会弄。做个蛋糕么像馒头；和面么每次弄得希糊糊；炒菜下面条么每次弄得咸的要死...

淮安飞哥

{:soso_e179:}{:soso_e179:}

道春寒

这个我喜欢！

不染心

精致{:soso_e102:}。我笨，只会用买的皮包，做这个似乎皮要软才行，看看咽下口水{:soso_e124:}

雪狐

好看....也一定好吃！
还有操作方法，真心不错！
不过，我还是做不来....................................

星空闪

{:soso_e142:}{:soso_e142:}

心无界~

LZ饺子边上的好多花边怎么做的？我看有张图片上有的，好像是用磨具压的吧很漂亮的饺子！赞