9种不要去皮食用的果蔬

心无界~

　　苹果皮抗氧化
　　苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
　　梨皮清心润肺
　　梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨。
　　葡萄皮降血脂
　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
　　橘子皮开胃化痰
　　橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
　　西瓜皮清热解暑
　　西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
　　冬瓜皮利水消肿
　　冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
　　黄瓜皮能排毒
　　黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
　　番茄皮预防癌症
　　番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
　　茄子皮保护心血管
　　茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

道春寒

沙发3！

晚霞夕阳更精

{:soso_e179:}{:soso_e179:}这个要认真学习。

遇见彩虹

有的果蔬皮以后就不要扔掉了，有用的，{:soso_e113:}

:）C=_MQ

现在的水果，哪里敢吃皮啊，有农药，有防腐剂，有，，，，

笑猫

这些瓜果除了梨子、橘子、西瓜 和冬瓜是去皮吃之外（冬瓜煲汤也是连皮的），其他我平时都是连皮吃的。

笑猫

补充下：西瓜皮也是可以做汤做菜的哦

欢乐豆芽

西瓜皮炒着好吃

虽然皮好，但现在不敢吃皮咯，农药、各种药残留太厉害

笑猫

欢乐豆芽 发表于 2014-5-25 23:12
西瓜皮炒着好吃

虽然皮好，但现在不敢吃皮咯，农药、各种药残留太厉害

放一汤勺的小苏打在水里泡2-3分钟，再冲 洗就可以放心食用了。

欢乐豆芽

笑猫 发表于 2014-5-25 23:59
放一汤勺的小苏打在水里泡2-3分钟，再冲 洗就可以放心食用了。

谢谢猫站，下次试试

笑猫

欢乐豆芽 发表于 2014-5-26 00:03
谢谢猫站，下次试试

我现在是用自制的环保酵素，据说也可以分解残留农药。

米兰大婶

果皮上的农药经过一些浸泡等基本可以去除，最最可怕的是裹在果皮上的一层厚厚的蜡，几乎没有办法去除，唯一的办法就是去皮。{:soso_e154:}{:soso_e154:}{:soso_e154:}

317656234

连皮一起吃,试试,就怕农药,

sangchenmin33

皮的功效这么多，但不敢吃，不安全