去旅行的亲们，你们吃的好么？

丶洛洛

妈妈说明天要回老家看姥姥，让我给姥姥烤个蛋糕带着。于是乎，戚风蛋糕火热出炉啦~


请忽略卖相问题，这是我心中永久的痛。


一共烤了两个，虽然不好看，味道还不错的哈。


材料：鸡蛋15枚，低筋面粉320g，细砂糖200g（加入蛋白），细砂糖80g（加入蛋黄），葵花籽油50g，纯牛奶200g，泡打粉一小勺。

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，各自打发，蛋清打发的时候一定要无水无油。加入细砂糖应该会有助于打发。


2、葵花籽油加入蛋黄里，我是边倒边打，油要流成细细的一条线，避免水油分离。


3、纯奶倒入蛋黄里，和油一样的打法。


4、低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄里，搅拌均匀待用。不要用打蛋器去打匀，会打出面筋来。


5、接下来打蛋清，蛋清要放到后面打，是因为放久了怕会软掉。


6、蛋白打成膏状，提起打蛋器蛋白能拉出尖角，挂在打蛋器上的不会掉下来。


7、把蛋黄倒进蛋白里，搅拌均匀，从下往上翻拌，不能画圈。戚风蛋糕糊就做好啦。


8、把蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡。


9、烤箱预热180度，下层烤15分钟左右，转上层，烤到上色就可以出炉了。

葡萄干的话，可以铺在下面，也可以等换上层的时候洒在上面。


我只有成品照片，做的过程中东西太乱了，就没拍照

RainFanelli

你这只有俯视图呀
来张360°无死角呀

华山论剑

光看照片以为是一堆虫子呢

遇见彩虹

洛洛辛苦了一个晚上了，支持，带回老家肯定抢光，最重要的这是甜甜的爱心蛋糕。

无锡大哥

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道春寒

估计第一次做吧！

冬天去东北

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丶洛洛

遇见彩虹 发表于 2014-10-3 23:32
洛洛辛苦了一个晚上了，支持，带回老家肯定抢光，最重要的这是甜甜的爱心蛋糕。

，虽然看起来不怎么样，吃起来还是不错的。

广雅

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米兰大婶

孝心十足~赞、赞、赞{:soso_e179:}{:soso_e163:}{:soso_e178:}

品味人生

专业啊！看来还要准备一个厨房电子秤。再表扬一下洛洛的孝心，中华美德。

丶洛洛

米兰大婶 发表于 2014-10-4 11:28
孝心十足~赞、赞、赞

谢谢。

丶洛洛

品味人生 发表于 2014-10-4 11:36
专业啊！看来还要准备一个厨房电子秤。再表扬一下洛洛的孝心，中华美德。

对呀，我买了称，百善孝为先嘛。