春季养生与美食

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【立春】

　　今天是立春。“立春”位居二十四节气之首，还是重要的岁时节日——正月节。《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”  
　　对立春的理解，古籍《群芳谱》中这样解释：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。  

　　立春是一个略带转折色彩的节气，虽说这种转折不是十分明显，但趋势是天气开始回暖，最严寒的时期基本过去，人们开始闻到早春的气息。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏，春天的序幕还没有真正地拉开。

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【物候】

　　一候东风解冻。立春之日"东风解冻"，东方属木，木为火之母，火气温，由此"冻痕销水中"，"波起轻摇绿"；  

　　二候蛰虫始振。蛰虫，是冬藏之虫，此时被惊醒，动而未出；         

   三候鱼陟负冰。立春最后五日"鱼陟负冰"，陟是升的意思，鱼因为水底气暖，感知阳气而上升，冰尚未消融而负冰。"立雪鹤深睡，负冰鱼聚沉"，春气还弱。

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【养生】

　　春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，总的原则是，注意保护阳气。另外还要注意以下几个方面：  
　　1、以养肝为主        

　　春属木，与肝相应，立春是护肝的好时机，以调节心情为主。要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，有利于疏肝理气。  

　　2、防止旧病复发        

　　古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。  

　　3、不要过早减衣        

　　“春不减衣，秋不戴帽”。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。  

　　4、健身运动要和缓        

　　立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。若运动过于激烈，可能损耗阳气，对养生不利。

　　5、饮食要多甘少酸        

　　甘是指本身就口味发甜的食物，如大枣，而不是加工而成的甜食；少酸是因为酸有收涩的作用，不利于阳气升发，不利于肝的疏泄，因此要少吃乌梅、山楂等。

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【花茶】

　　经过了略显单调沉闷的冬天，总是对花红柳绿有些期待，立春时节虽不能马上花开两岸，绿波映堤，但泡上一杯花茶，慢慢品味也别有一番韵味。而且，春天喝一杯花茶，不仅帮助我们驱散一整个冬季聚积在人体内的寒气和邪气，花茶芬芳的香味和天然的营养物质，又能够促进调节血气和阳气。给大家推荐三款茶吧！

  

　　最佳美容花茶——蜂蜜茶         

　　天然的蜂蜜配上天然的茶，是最接近自然的美容饮品。蜂蜜茶口味温甜，经常喝能够帮助顺滑肠胃、清理体内堆积的垃圾，同时，蜂蜜茶对调节女性的气血有很大的好处。另外，蜂蜜还有降血压的效果，可以说是春天美容花茶的首选。

  

　　春季最佳伴侣——茉莉、桂花茶         

　　清香淡雅的茉莉花茶以其温和的性格征服了许多人的心，这一直以来都是许多朋友的最爱。而犹如邻家少女般甜甜的桂花茶在近些年也越来越多的被人们重视起来。这两种花茶虽然没有特别突出的药用功效，但是却非常适宜在春天饮用。

  

　　养胃、美容佳品——山楂玫瑰茶         

　　山楂的助消化功能是非常有效的，再加上美容效果奇佳的玫瑰花，既能帮助调理由于冬季长期大鱼大肉而引起的消化不良等症状，又能让你变得更加美丽，一举两得，是很好的春季花茶。

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【美食】

　　立春，又名曰“咬春”，立春这天是要吃春饼、啃萝卜的。总觉得这个“咬”字有点愤世嫉俗的味道，大概是好不容易冬天快过去了，人们边吃着春天的食物，边恨恨地想春天终于要来了吧。  

   千古流传的民俗说法总是这样用字生动，一个“咬”字就能看出人们对于春天的无限期待。既然要“咬春”，那就给大家推荐一道咬春必吃的美食吧，希望您吃出一年好运气。

食材：         

饼皮用料：滚水、面粉、盐、植物油         

合菜用料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、糖、甜面酱

做法：         

1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布，静置醒20分钟以上。  

2、把醒好的面团搓成长条状，分成12等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁，在两个中间面团涂点油。  

3、每两份重叠（刷油的那面相对叠起来），擀成薄片状。  

4、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好吃了）。趁热将每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张薄饼。         

5、来准备炒合菜：韭菜洗净后切成寸段，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净切成丝。         

6、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮，切成粗条备用。         

7、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀，出锅前加入韭菜段，快速翻炒几秒钟马上盛出。         

8、薄饼抹上少许甜面酱，放上鸡蛋、炒好的合菜。

9、包卷起来就可以享用美味啦！

　　立春后，人们喜欢出门踏青，不仅可以感受万物复苏的清新，还可以予以新的一年美好的期盼。快快收拾心情，趁阳光正好、风亦正好，邀上三五好友，出门玩耍吧~         

　　立春乍暖还寒，出去玩耍，别忘带上一杯温度适宜的暖水~

（来源：网络）

道春寒

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凡夫子

因为今年冬天不冷，所以春天冷一下也正常滴。

欢乐豆芽

从来不关注节气，这下了解了，原来今天立春

无锡大哥

{:soso_e113:}{:soso_e151:}

华山论剑

春天来啦，可以拍花啦！

戈壁秃鹫2

喜迎春，万物复苏！

红月亮

乐途的贴子就是精致！赞！

不染心

乐途人生 发表于 2015-2-4 10:37
本帖最后由 乐途人生 于 2015-2-4 10:52 编辑
【美食】

{:soso_e102:}只想这个{:soso_e106:}

tntn1999

{:soso_e142:}{:soso_e142:}可以出门寻美味了

米兰大婶

谢谢提醒~{:soso_e183:}