春季吃实物提高免疫力

夜雨领队山狼

春季实物提高免疫力

提高免疫力的方法： 　　第一、颜色鲜艳的水果和蔬菜。酸浆果、金桔、西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物，这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此有利于抵御流感，且能使患者迅速康复。 　　第二、优质蛋白质。免疫系统必要的时候需要大量的蛋白质去合成抗体和白细胞。使机体处于良好免疫状态的蛋白质来源包括蛋类、瘦肉和豆制品等。 　　第三、维生素E。杏仁、麦芽和各种深绿色蔬菜含有丰富的维生素E。 　　第四，大蒜和洋葱。研究发现，洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物和病菌的作用。 　　第五，鸡汤。有研究证明，喝鸡汤能够预防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，特别是其中所含的的半胱氨酸，可以增强机体的免疫力。此外，喝鸡汤对感染后加速痊愈也有积极作用。 　　第六，适量含锌食物。锌是人体不可缺少的微量元素，人体中许多种酶必须有锌参与才能发挥作用，锌对调节免疫功能十分重要。此外，它还有另一个功能，就是抗感染。有研究证实，每天摄入50～100毫克的锌，可以预防流感。海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。 　　第七，豆腐。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚等多方面的功能。研究发现，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。 　　常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。但是豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸-蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。 　　第八，菌菇类食品。研究表明菌菇类含有18种氨基酸和30多种酶，还有较多的维生素A、B、D。实验证实，“香菇还有葡萄糖甘酶，能提高人体抑制恶性肿瘤能力；还含有香菇丝体细胞液和香菇多糖，不仅有较好的抗肿瘤能力，还诱导人体产生干扰素，提高机体免疫力，抵抗病毒侵袭。此外，香菇中的核酸类物质，能抑制血清及内脏中胆固醇，预防和治疗高脂血症，进而防止动脉硬化和血管变脆。蘑菇与香菇作用类同，长期食用能起到良好的保健作用。 　　很多人习惯于把菌菇类食品当作炒菜佐料，很少当作菜肴，摄入量有限。理想的吃法是把菌类食品纳入膳食结构，经常食用。 　　另外，西瓜含蛋白质、锌、硒、维生素E以及必需脂肪，可以提高免疫力。摄入甜食过多会降低免疫力。 　　摄入过多甜食会消耗体内维生素。某些维生素的缺乏会导致人体唾液等消化液的分泌减少。“在正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个甜馒头以后变为10，吃了一块含糖点心之后变为5，吃了一块奶油巧克力之后变为2。可见，甜食对免疫力有一定的影响。”

nhyaoyu

专业领队兼营养师，棒！

雨仙

学习了留用！

晶莹的雪花

一直来讨厌吃豆制品，没想到豆制品居然这么好

城际快线

好像领队讲的这些偶都喜欢吃

蜡笔小混混

豆浆可以代替豆腐的作用吗

晚霞夕阳更精

经典的帖子。学习调节饮食结构。