自制美味沙琪玛

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 10:27:34

一直喜欢吃徐福记的沙琪玛，百吃不厌
从来没想过，有一天自己也能做出来
你想试试吗？一起来吧！很简单哦！

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秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 10:34:29

原料很家常哦：
面粉500克，鸡蛋6个，糖500克，麦芽糖（可用蜂蜜代替）150克，油50克，水250克，熟芝麻少许

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1：过筛的面粉加入鸡蛋

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2：调成稍硬的面团，醒一会

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3：再擀成大面片，薄厚就像面条一样

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4：折叠，记得要多撒些面哦，不然会粘在一起的，不好抖开

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5：切成2寸长的小条，宽度，就像韭菜叶一样的就行

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6：面太多，要分成几团面，才好擀开，主要还是擀面水平有限哈

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7：油锅烧热，油温180度左右，面条抓一把扔进去，自己都散会开的

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8：炸至颜色呈蛋黄色，捞出

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9：糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆

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10：煮至用铲子掂起，最后两三滴挂丝时，加入油再少煮一会，关火

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11：把炸好的面条倒入锅内，撒上芝麻，迅速搅拌均匀，其实用个方的容器最好，我家没有，就拿这个大圆盘来凑合吧，盆内抹油，拌匀的面条倒入，用铲子压平压结实

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12：晾凉切块即可

怎么样，简单吧

小贴士白糖的量一定要放够，粘度才够好，糖浆煮的时候不要过久，不然做出来的沙琪码会偏硬的

雨仙 · 发表于 2013-4-3 10:44:27

坐在沙发上学习，哈哈！

道春寒 · 发表于 2013-4-3 11:09:05

来不及学了！

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 11:17:12

道春寒发表于 2013-4-3 11:09
来不及学了！

怎么会来不及呢

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 11:18:09

雨仙发表于 2013-4-3 10:44
坐在沙发上学习，哈哈！

坐沙发上舒服吧

心无界~ · 发表于 2013-4-3 11:25:27

是来不及，这样的帖每天只能发一个哎

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 11:28:11

心无界~ 发表于 2013-4-3 11:25
是来不及，这样的帖每天只能发一个哎

这样啊

晶莹的雪花 · 发表于 2013-4-3 11:45:31

俺决定就跟着萌萌混了，有这么多好吃的，不混说不过去

晚霞夕阳更精 · 发表于 2013-4-3 16:53:14

{:soso_e179:}{:soso_e181:}我们相约一起出游的，到时记得带上你做的好吃的哟。我可是个老吃货呢。

grace_zgr · 发表于 2013-4-3 19:16:25

不简单呀~~!

nhyaoyu · 发表于 2013-4-3 21:15:51

糖太多，油太多，不敢吃，怕发胖

欢乐豆芽 · 发表于 2013-4-3 23:09:13

nhyaoyu 发表于 2013-4-3 21:15
糖太多，油太多，不敢吃，怕发胖

不敢吃就分给我吃，让我变成大胖子吧

nhyaoyu · 发表于 2013-4-4 18:06:51

欢乐豆芽发表于 2013-4-3 23:09
不敢吃就分给我吃，让我变成大胖子吧

不敢，那样的话我们的豆芽就不是豆芽了

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-13 23:48:11

晚霞夕阳更精发表于 2013-4-3 16:53
我们相约一起出游的，到时记得带上你做的好吃的哟。我可是个老吃货呢。

肯定得带好多吃的