巧克力豆面包

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-2 22:31:59

先来张成品图，诱惑一下哈！
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冬天去东北 · 发表于 2013-4-2 22:39:53

是自己做的吗？{:soso_e102:}

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-2 22:40:51

原料：高粉200克，无糖可可粉20克，红糖30克，酵母粉（1/2+1/4）小匙，鲜奶135克（原方105克，面团很硬，我用这个份量正好），鸡蛋35克，盐1/2小匙，巧克力豆30克

制作过程：
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1、鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉

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2、搅拌约3分钟

3、再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜

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4、加入黄油，继续揉20分钟，至扩展阶段

2012_09_05_1148_副本.jpg

5、加入巧克力豆

6、揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小

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7、均分为9等份，滚圆

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8、将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵

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9、至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液

10、放入200度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18-20分钟即可。

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-2 22:42:07

冬天去东北发表于 2013-4-2 22:39
是自己做的吗？

是咧，你太快了，三楼是制作过程

xiaopang · 发表于 2013-4-2 22:56:57

{:soso_e124:}好巧的手啊

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-2 22:58:31

xiaopang 发表于 2013-4-2 22:56
好巧的手啊

xiaopang · 发表于 2013-4-2 23:03:01

秋雨萌萌发表于 2013-4-2 22:58

{:soso_e142:}以后保持每天发一篇自制美食，造福这里一大群吃货

:）C=_MQ · 发表于 2013-4-2 23:30:15

我这大半夜的看到这美食，饿呀
楼主也太厉害了，咋象广告里做得一样美了呢，好巧的手

凡夫子 · 发表于 2013-4-2 23:51:14

秋雨萌萌发表于 2013-4-2 22:42
是咧，你太快了，三楼是制作过程

四楼是回答驴友的记者会！

心无界~ · 发表于 2013-4-3 07:10:25

不错，改天空俺回家试试，好了来交作业哈

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 07:43:51

凡夫子发表于 2013-4-2 23:51
四楼是回答驴友的记者会！

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 07:44:47

xiaopang 发表于 2013-4-2 23:03
以后保持每天发一篇自制美食，造福这里一大群吃货

争取保持每日一篇

道春寒 · 发表于 2013-4-3 07:50:42

昨天刚买了高粉,正琢磨怎么做呢!正好有现成的学学试试!

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 08:04:58

心无界~ 发表于 2013-4-3 07:10
不错，改天空俺回家试试，好了来交作业哈

期待期待哈

秋雨萌萌 · 发表于 2013-4-3 08:06:24

道春寒发表于 2013-4-3 07:50
昨天刚买了高粉,正琢磨怎么做呢!正好有现成的学学试试!

其实也不难的