道版，送你个干锅杂蔬翅根

迷途小猫 · 发表于 2014-8-23 16:32:55

道版，你终于把我给夫子师傅做的下酒小毛豆还掉啦，表现很好，送你一锅干锅杂蔬翅根聊表心意{:soso_e166:}

做法

1. 翅跟洗净沥干（鸡中翅也好用的），平底不粘锅加一点点油，加洋葱花椒翅根煸炒

2. 待洋葱软烂，翅根金黄，香味四溢的时候，加土豆块，胡萝卜块，料酒，生抽，盖上盖子焖

3. 把炒锅烧热，把平底锅里的这些全倒入炒锅

4. 平底锅不用洗，利用残留的油，加入洗净的花菜煸炒

5. 把花菜也倒入炒锅，大火拌均匀就可以出锅啦

TIPS

1. 平底不粘锅是我发现的新技能，把鸡皮的油煸出来非常香，并且不用放太多食用油

2. 花菜不能放的太早，不然全烂了口感差很多，一定要最后放

3. 花菜也不用放盐，最后拌炒的时候沾着卤子味道就够了

4. 炒锅拌炒的时候注意别糊了

这道菜整体少油（用鸡皮煸出的油）少盐（就没放盐，用生抽代替）

并且没有放水（用料酒代替）

用平底不粘锅代替干锅，总体口味非常香

杂蔬随便放，荤菜也可以随便换

操作简单，总共用时30分钟左右，适合家庭吃哈，希望大家喜欢

和气猪猪 · 发表于 2014-8-23 16:36:57

我坐上沙发等着吃，不给道版先

道春寒 · 发表于 2014-8-23 16:36:58

谢谢小猫，这个没人跟我抢了！

心无界~ · 发表于 2014-8-23 16:37:23

哈、、沙发

心无界~ · 发表于 2014-8-23 16:37:54

盗版RP 有问题，目前上不来呢

道春寒 · 发表于 2014-8-23 16:37:57

我还是不太适合素毛豆，喜欢点荤腥！

晶莹的雪花 · 发表于 2014-8-23 16:41:54

猫猫跟无心都是美食专家

道春寒 · 发表于 2014-8-23 16:46:02

菜旁边放个小猫，难道一起送给我了？

nhyaoyu · 发表于 2014-8-23 16:55:35

旁观，看抢

迷途小猫 · 发表于 2014-8-23 16:56:01

道春寒发表于 2014-8-23 16:37
我还是不太适合素毛豆，喜欢点荤腥！

哈哈，我也是觉得你喜欢吃荤的，看道嫂的游记，得出结论你是肉食主义者！

阿渡哥 · 发表于 2014-8-23 17:19:44

毛豆道版吃过了才还给夫子啊

阿渡哥 · 发表于 2014-8-23 17:20:28

小猫勤快的，一早就上菜了。

迷途小猫 · 发表于 2014-8-23 17:22:32

本帖最后由道春寒于 2014-8-23 17:54 编辑

阿渡哥发表于 2014-8-23 17:20
小猫勤快的，一早就上菜了。

那是啊。道版在我前面催啊催啊催啊，小鞭子等着呢

tntn1999 · 发表于 2014-8-23 17:35:25

{:soso_e179:}

遇见彩虹 · 发表于 2014-8-23 21:48:16

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