乐在厨房——羊肉胡萝卜竹蔗马蹄汤

乐途人生

主料：羊肉500克、胡萝卜半根或1根（视红萝卜大小而定，大根则用半根，小根则用1根。）、竹蔗3小截、马蹄（即荸荠）若干个

辅料：八角2－3个、姜2－3片、盐

做法：

1、羊肉洗干净，斩小块；

乐途人生

2、胡萝卜洗干净切段，竹蔗洗干净切段并破开边，八角洗干净，马蹄削皮洗干净并把每个切半，生姜切片2－3片，全部准备好后备用；

乐途人生

3、烧一锅水，下羊肉焯2分钟后捞起；

乐途人生

4、然后重新烧一锅新的开水，把全部材料倒下瓦煲内大火烧开，转小火煲1个半小时；

乐途人生

5、关火的时候加食用盐即可品尝（不用放油）。

乐途人生

功效：羊肉属于温补，加入了胡萝卜、竹蔗和马蹄就刚好可以互补，也可以使汤更清甜，并可以去除羊肉的膻味。本身胡萝卜竹蔗煲马蹄就是广东民间常煲的一种汤水，它有清热解毒、养阴生津之功，所以亦为此季节男女老少日常的清热养阴的汤品，尤其是在仲春（指春季的第二个月，即农历二月。）湿热之时宜多饮用。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　——祝朋友们身体健康！——

真诚到永远

沙发了

海之魂

乐途人生 发表于 2015-2-5 21:02
本帖最后由 乐途人生 于 2015-2-5 21:15 编辑
功效：羊肉属于温补，加入了胡萝卜、竹蔗和马蹄就刚好可以 ...

美厨娘，巧厨娘

晚霞夕阳更精

{:soso_e179:}{:soso_e179:}这道美食肯定是：色香味俱全的。既营养又滋补。谢谢乐途的美食制作分享。

品味人生

食在广州---乐途家的厨房里

15828068

养生菜品{:soso_e179:}

红色曼珠沙华

大厨，

乐途人生

大厨是你和气哥哦，我不敢当的，哈哈。

蔚蓝

广东人是最会煲汤的了！一定学做，就是我们这边没有竹蔗可以用其它食材代替吗？

蔚蓝

羊肉买哪一个部位的有讲究吗？